天然酵母をグリーンレーズンから育てて2週間が経ちました。![{A08297F9-524F-4C1F-B099-8392FA205538}]()
その間に大阪に行ったり、
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けど、
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おーいアンちゃん💢
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その間に大阪に行ったり、
チャリティ蜜あずきがあったり、
と、
色々あったりして
冷蔵庫に寝かしていたのですが、
元種をだんだん育て、
今日焼きました…。
食パン型に入れて。
全然ダメでした。
あー。
全然ダメでした。
ま、
こんなふうに撮ると美味しそうではありますが。
最初、
蓋をして焼いちゃいまして、上が白ーく。
あー。
天然酵母って、
難しいー。
一次発酵も、ニ次発酵も、
たぶん足りなくて。
しかも捏ね方も足りなかったみたいで。
膨らまず。
まだまだ天然酵母の修行は続きます。
また育てるのかぁ。
…くじけそう。